Nos vins
Les vins de Jolys sont des grains de fantaisie. Ils sont joyeux, croquants et plein d’énergie. Ce sont des vins droits, jamais sur le fil mais toujours dans l’élégance et le raffinement
Nous aimons penser que nos vins vous accompagnent quand vous refaites le monde et qu’ils participent à la magie de vos rencontres et de vos échanges. Nous aimons les moments qui précèdent la rencontre : le temps consacré à préparer, disposer, concocter, décorer …une table, un menu, une ambiance… .
Nous aimons enfin, les souvenirs que l’on garde de nos échanges. C’est alors qu’entre en jeu la forte identité de nos vins. Grâce à leurs arômes et leurs saveurs, ils ravivent nos souvenirs sensoriels et avec eux, la chaleur de belles émotions.
Château Jolys Sec
Essence de gros manseng avec une pointe de petit manseng, c’est un vin tout en fraîcheur gustative et aromatique. Vin droit et discret, il s’adapte à toutes nos envies.
Château Jolys Doux
Vin d’harmonie, il porte en lui tout Jurançon : assemblage des frères mansengs, vendanges à maturité et surmaturité, élevage en cuve et bois, il se fait fraîcheur et suavité.
Cuvée Jean
La recherche de la pureté : vin de goutte, vin de cépage, vin de passerillage et d’élevage, tout est pensé afin de mettre en valeur le terroir de Jolys.
Vendanges Tardives et Epiphanie sont deux cuvées exceptionnelles. La première, ronde, douce, envoûtante…est l’œuvre de mon père ; l’autre, imposante, volumineuse, explosive… fut ma première création.
Vendanges Tardives
C’est une cuvée de style classique, l’esprit d’une tradition ; son onctuosité la destine particulièrement à l’heure méditative.
Epiphanie
Conseil spécial : Alain Dutournier, du Carré des feuillants à Paris propose une association originale avec un Montecristo A Especial, l’alliance de la puissance et de la finesse.